برگزاری نشست تخصصی کمیته فنی نان با هدف ارتقای سلامت و اصلاح فرایند پخت نانهای مصرفی در استان ایلام
امتیاز:
در راستای اجرای مصوبات شورای آرد و نان استان و با هدف ارتقای سطح سلامت و کیفیت محصولات نان در جامعه، جلسه کمیته فنی نان با موضوع «بررسی فرایند سلامت نانهای ریزشی و برنامهریزی برای اصلاح یا تغییر نوع پخت نان» برگزار گردید.این نشست تخصصی در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ در محل دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی ایلام با حضور اعضای کمیته فنی نان برگزار شد.
در ابتدای این نشست، دکتر رضا جوروند، رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه، ضمن خوشآمدگویی به اعضای کمیته، بر اهمیت حیاتی نان کامل و تأثیر مستقیم نوع نانهای مصرفی بر سلامت عمومی جامعه تأکید کرد. وی همچنین با اشاره به ضرورت اجرایی شدن مصوبات شورای آرد و نان استان، بر لزوم انتخاب راهکارهای علمی و اجرایی مناسب جهت جلوگیری یا کاهش تولید نانهای ریزشی تأکید نمود.در ادامه این جلسه، اعضای کمیته از جمله نمایندگان استانداری (گروه اقتصادی)، جهاد کشاورزی، اداره غله، معاونتهای بهداشتی و غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایلام و کارشناسان دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی، به بررسی چالشهای موجود در فرایند تولید پرداختند. در این نشست، نظرات و پیشنهادات تخصصی اعضا جهت بهبود کیفیت و ارتقای سلامت نانهای مصرفی مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت.
این نشست که با هدف تدوین راهکارهای اصلاحی برای ارتقای کیفیت نان برگزار شد، در نهایت به تصویب مجموعهای از مصوبات عملیاتی جهت اصلاح فرایند پخت و تضمین سلامت محصولات نان ختم گردید.